بشكلٍ منتظم، يقف عشرات العمال الفلسطينيين في مصنع السوافيري المختص بالألبان والأجبان، لتجهيز المنتجات وتوزيعها في الأسواق المحلية بمدينة غزة.
يقول إحدى العاملين في المصنع، أسامة عبد الجواد لوكالة "شهاب" للأنباء "نصنع العديد من الأصناف المختلفة، مثل الجبنة البلدية والفيتا والمِش واللبن الرائب واللبنية، التي تُعد من أهم الأنواع المطلوبة باستمرار في الأسواق المحلية".
وتابع، إن عملية الإنتاج تكون أكبر في هذه الأيام، استعداداً لشهر رمضان، نظراً لزيادة الطلب على منتجات.
وأضاف عبد الجواد "إن أكثر صنفين يزيد الاقبال عليهم في شهر رمضان، الجبنة البلدية، واللبن الرائب، لفائدتهم الكبيرة للإنسان".
وأشار إلى أن اللبن مصدر مهم للبروتين، حيث يحافظ على الطاقة في جسم الإنسان خلال ساعات الصيام، ما يجعل الاقبال على شراءه يزيد في شهر رمضان.
ولفت عبد الجواد إلى حرص المصنع على توفير المنتجات بشكل دائم للمواطنين، خاصة في المواسم التي يزداد بها الطلب، مع الحفاظ على الجودة.
ووفقاً له، يعمل المصنع في مجال الأجبان والألبان منذ أكثر من 15 عاماً، بالرغم من التحديات العديدة التي تواجههم بالعمل، وأهمها سوء الأوضاع الاقتصادية في قطاع غزة.
ونوه عبد الجواد إلى تأثير انقطاع التيار الكهربائي على العمل، والتحكم بتوقيت أعمالهم داخل المصنع، ما يسبب لهم خسائر مادية كبيرة.
ويطمح أن تتحسن الأوضاع الاقتصادية في قطاع غزة، ليزداد العمل لديهم على مدار العام.
ودعا عبد الجواد المواطنين إلى دعم المنتج المحلي، لاستمرار تشغيل أعداد كبيرة من الشباب العاطلين عن العمل، في قطاع غزة.